ちひろのきょうも釣り日和

へなちょこ釣り師ちひろが、東京湾の魚を釣りまくり食べまくる(いつかは……。ああ、きょうもオデコかい!)

刺身3種盛り!?

冷凍していたスミイカを解凍して、
胴身の部分を刺身にしました。

写真左から、

細かく刻んだ身にネギ、しょうが、大葉などのみじん切りを加え、
みそ適量で和えたなめろう、
右側が普通の刺身におろししょうが、しょうゆをまぜたもの、
そして真ん中が黒づくり、スミと肝を適量、これにしょうゆ、酒を少々。
グロテスクだけど、味はバッチリ!
ただし、スミイカの肝は相当濃厚。塩辛とか苦手な人はムリかも。

ちなみに、ゲソはしょうゆ、酒にしょうが、にんにくで下味をつけて
片栗粉をまぶして揚げる竜田あげ。
こいつも我が家の定番メニューです。

週明けの月曜日は釣り友さんたちとスミイカ。
高級美味食材をゲットしてきます。


20131126223106

コメント
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURLはこちら